胡蝶庵お菓子工房ご案内|抹茶スイーツ専門店【通販&ギフト】季節のお菓子をお取り寄せ

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お茶元みはら胡蝶庵
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胡蝶庵お菓子工房ご案内

胡蝶庵お菓子工房

お菓子工房は
安曇野にあります。


とろける生大福や生どら焼をはじめとした当店オリジナルのお菓子は、長野県安曇野市にあるお菓子工房で専属の菓子職人たちが丹精込めて作っています。

おいしいと言ってくださるお客様の笑顔を思い浮かべながら、お菓子作りに励む職人たち。

胡蝶庵お菓子工房 新しいお菓子の開発も、このお菓子工房で行います。

さまざまな素材を組み合わせて生み出すオリジナルのスイーツ。

お茶屋として出発した当店は抹茶スイーツが有名ですが、黒豆やトマトなど、地元の農家さんが丹精込めて育てた野菜を使ったスイーツ作りにも力を注いでいます。
胡蝶庵お菓子工房 すべて手焼き
こだわりの生どら焼

胡蝶庵開店以来”手焼き”にこだわり焼き続けているどら焼き。
使い込まれた昔ながらの銅板を使って、一枚一枚焼き上げます。


生地からフツフツと立つ気泡の出具合で生地を返すタイミングを判断する職人たちの目と繊細な感性が当店のどら焼きの味を支えています。
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